: zum Thema "mehliger" Geruch kann ich Dir nur raten es vielleicht mit Brotteig od. nassem Mehl zu versuchen, dann riechst Du den typischen Geruch.

Ja, nasses Mehl trifft den Geruch gut, Sandro hat aber auch recht, beim Maipilz ist noch eine starke Komponente nach Gurken dabei. Fuer reinen unverfaelschten Mehlgeruch empfehle ich sich mal den Mehlraesling (Clitopilus prunulus) nasal reinzuziehen.
Viele Pilze riechen nach zwei Geruechen gleichzeitig. Der Riesenchampignon (Agaricus augustus) z.B. riecht nicht nur nach Anis sondern hat auch eine Mandel- bzw. marzipanartige Komponente, die bei den weissen Schaf- und Anischampignons fehlt. Der Anistrichterling hat eine aufdringlich parfuemartige Komponente im Anisgeruch mit dabei. Der Riesenroetling (ich selbst hab ihn noch nicht gefunden) soll nach Mehl und Parfuem gleichzeitig riechen.
Der Nelkenschwindling (Marasmius oreades) riecht nach allem ausser Nelken. Ein wenig wie frisches Heu oder frisch geschnittenes Holz, auch hier wieder mit einer Bittermandelkomponente.
Das Stockschwaemmchen riecht meiner Meinung nach Suppengruen, die schwarzen Trueffelarten nach klarer Fleischbruehe...
Es ist eigentlich fast unmoeglich ein so komplexes Organ wie den eigenen Riechzinken verlustfrei auf Papier zu projezieren. Am besten man lernt die Pilze unter geschulter Fuehrung einmal kennen, und praegt sich die Gerueche gut ein. Man wird sie dann immer wieder erkennen. Noch ein Tip fuer die Schnueffler aus der Parfuemszene: Nach maximal drei Arten ist eine Pause einzulegen, da sonst die Nase taub wird. :)

Nasen hoch! Boris