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Pilze Pilze Forum Archiv 1999
Re: Pilze und Schnecken und Knoblauch!
Geschrieben von: Harry Antwort auf: Re: Pilze und Schnecken und Knoblauch! (Thomas Pruß)
Datum: 6. Oktober 1999, 14:39 Uhr
: Zum Thema Pilze und Schnecken empfehle ich das Buch "Pilzdelikatessen" von Luce Höllthaler. Der schreibt darüber sehr ausführlich. Benutzt sie zum Beispiel als Füllung für Morcheln. Das Buch ist empfehlenswert, weil der Autor die Qualitäten der unterschiedlichen Pilze gut analysiert. Bei ihm gibt es kein Rezept für irgendwelche beliebigen Pilze! Jedes rezept gehört zu einer Bestimmten Art! Allerdings ist seine Art zu kochen arg konservativ! : Hallo Leonie! : Merci vielmals : Thomas Hallo Thomas, Pilz-Delikatessen von Luce Höllthaler ist erschienen im Walter Hädecke Verlag Das Buch hat schon gute 10-12 Jahre auf dem Buckel und ist daher wahrscheinlich nicht mehr im Handel erhältlich. Wenn du dir das Werk aber doch noch besorgen kannst, versuche die Rezepte was den Samtfusskrempling betrifft, nicht.
Gruss Harry
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