: Hallo Pilzfreunde,
: habe gestern ein paar junge Schopf Tintlinge gefunden.Hab Sie mitgenommen,da ich gehört habe das diese Pilze recht gut schmecken sollen.
: Blos wie bereitet man diesen schwabbelig-weichen Pilz zu und wie lagert man Ihn,ohne das er vorher zerfließt?
: Vielleicht wißt Ihr Rat.
Am besten ist er frisch zubereitet, als Ganzes (mit dem Stiel) paniert und im Öl herausgebacken.
Ansonsten würde ich Suppe daraus machen.
Lagern ist bei dem Pilz nicht drin, man kann ihn aber trocknen und zu Pilzpulver vermahlen. Dieses Pulver eignet sich dann vorzüglich zum aufbessern schwächerer Pilzgerichte (Breitblattrübling, Rotfuß, Schmierröhrlinge, usw.)
Guten Appetit
Markus H.