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Pilze Pilze Forum Archiv 1999

Kuechenmykologenproblem: Hilfe, der Pilz riecht ja nach Fisch...

Geschrieben von: MUFTI
Datum: 21. Juli 1999, 17:07 Uhr

Hallo,

Durch mein neues Pilzbuch bin ich etwas mutiger
geworden und habe einen Milchbraetling (Lactarius
volemus) eingefangen.
Mein Gott, ich haette nicht gedacht, wieviel
Fluessigkeit in so einem kleinen Pilz steckt.

Dummerweise ist die Beschreibung "Geruch
heringsartig" stark untertrieben: Ich stinke jetzt
wie ein Fischhaendler von der Waterkant 8-)

Irgendwie habe ich den Eindruck, dass der Pilz
geschmacklich gar nicht zum Rest meiner Jagdbeute
passt: ein paar Roehrlinge (die meisten
Sandroehrlinge (Suillus variegatus)) und ein
einsamer aufgeschirmter Parasol sind mir auch
noch ueber den Weg gelaufen.

Was sagt der erfahrene Mykophage zu so einem
Problem ?

Einfach alles zu einem Mischgericht
verfischen^H^H^H^H^H^H^Hwursten ?

Verliert der Milchbraetling seinen seltsamen
Eigengeschmack (aehnlich wie bei den Pfeffer-
milchlingen...), wenn man ihn lange genug braet,
so dass man dann den Rest der Pilze hinzugeben
kann ?


Beiträge in diesem Thread

Kuechenmykologenproblem: Hilfe, der Pilz riecht ja nach Fisch... -- MUFTI -- 21. Juli 1999, 17:07 Uhr
Re: Kuechenmykologenproblem: Hilfe, der Pilz riecht ja nach Fisch... -- Boris -- 21. Juli 1999, 17:43 Uhr
Re: Kuechenmykologenproblem: Hilfe, der Pilz riecht ja nach Fisch... -- Georg Mueller -- 21. Juli 1999, 18:05 Uhr
Re: Kuechenmykologenproblem: Hilfe, der Pilz riecht ja nach Fisch... -- Werner Funk -- 21. Juli 1999, 19:34 Uhr
VIVA MILCHBRÄTLINGE! -- Leonie -- 21. Juli 1999, 19:51 Uhr
Roher Fisch... -- Leonie -- 21. Juli 1999, 20:00 Uhr
Re: Roher Fisch... -- Boris -- 21. Juli 1999, 21:43 Uhr
Re: Roher Fisch... -- Leonie -- 22. Juli 1999, 08:27 Uhr
Re: Vergleich Gefaehrlichkeit: Pilz vs. Beeren -- MUFTI -- 22. Juli 1999, 15:16 Uhr
Dosenchampignons und kahle Kremplinge -- Dosenchampignons -- 22. Juli 1999, 15:39 Uhr
An Dosenchampignon -- Werner Funk -- 22. Juli 1999, 19:40 Uhr
Re: An Dosenchampignon -- Dosenchampignon -- 22. Juli 1999, 21:38 Uhr
Re: An Dosenchampignon -- MUFTI -- 26. Juli 1999, 19:42 Uhr
Noch Tips für Mykophagen -- Leonie -- 22. Juli 1999, 13:48 Uhr
Re: Noch Tips für Mykophagen -- MUFTI -- 22. Juli 1999, 14:49 Uhr
Re: Noch Tips für Mykophagen -- Boris -- 22. Juli 1999, 15:25 Uhr
Mischpilze und Herbstlorcheln -- Leonie -- 22. Juli 1999, 16:41 Uhr

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