: : Da muß ich dir widersprechen - der Fichtenreizker ist eindeutig besser als der Lachs- od. der Kiefernreizker.
: : Der Lachsreizker schmeckt fast grausig seifig und der Kiefernreizker (wenn nicht ganz jung) sehr bitter.
: : Edelreizker hab´ ich noch nicht gefunden, die sollen aber noch besser als der Fichtenreizker sein.
: : A propos - Reizkerguylas schmeckt auch gut.
: : Ciao Markus H.

: Den Lachsreizker hab ich noch nicht probiert da sich Weisstannen im Pfaelzer Wald und vorderen Odenwald sehr rar machen. Edelreizker habe ich aber schon zweimal gefunden. Beeindruckt war ich vor allem durch die Groesse die dieser Pilz erreichen kann. Davon abgesehen neigt er zu einem trockeneren Fleisch als der Fichtenreizker, vielleicht bin ich ein Banause aber ich wuerde die Pilze als geschmacklich etwa gleichwertig bezeichnen. :-) Was ist eigentlich Guylas? Gulasch bzw. Ragout?

: Sayonara, Boris

Hi Boris!
Guylas kommt aus dem ungarischen und bedeutet Gulasch!
Rezept für Reizkerguylas:
Zwiebel anrösten, Reizker dazugeben, mit Mehl stauben, mit Paprika, Salz, Majoran, Kümmel und ev. Chillie od. Tabasco würzen, mit einem Schuß Essig löschen, mit Suppe aufgießen, rohe würfelig geschnittene Kartoffel zugeben und bis die Kartoffeln durch sind köcheln lassen!
Mahlzeit
Hoffentlich gelingts
PS: Nicht zuviel Paprika,, sonst verliert sich der Reizkergeschmack.
Ciao Markus H.