: Hi,
: ich habe in einigen Büchern gelesen, daß
: der Flockenstielige Hexenröhrling und der
: Schopftintling in Verbindung mit Alkohol giftig
: sind. Daher wagte ich bisher nicht diese Pilze
: zu essen. Enthalten diese tatsaechlich Coprin,
: oder ist das nur ein Geruecht ?
: Vielen Dank, Tobias
:

Hallo Tobias,
das ist in der Tat nur ein Gerücht.
In der Literatur geistert die angebliche Alkoholunverträglichkeit des Schopftintlings
schon lange herum. Coprin wurde keines nachgewiesen und Vergiftungsfälle gibt es ebenfalls keine belegten. Ich esse ihn schon seit
Jahren mit oder ohne Alkohol ohne Probleme.
Schmeckt sehr gut, solange jung und weiss.
Anscheinend schreiben viele Pilzbuchautoren
einfach ungeprüft aus alten Büchern ab.

Auch der Netzstielige (nicht Flockenstielige)
Hexenröhrling steht im Verdacht zusammen mit Alkohol Probleme zu verursachen. Coprin wurde aber
auch in ihm keines nachgewiesen. Er gilt gut
gekocht als guter Speisepilz. Der Flockenstielige
ist sogar einer meiner Lieblingsspeisepilze, weil
nicht so schleimig und madenanfällig wie andere
Röhrlinge. Ihn kannst du bedenkenlos essen. Jedoch
sollte er (wie eigentlich alle Pilze) gut durch-
gekocht werden. In 1 oder 2 Wochen sollten die
ersten erscheinen.

Georg