: : : Hallo miteinander,
: : : aufgrund des nicht sehr üppigen Pilzjahres habe ich für meine Heimzucht im Keller je einen Substratballen 'Braune Egerlinge' und 'Austernpilze' im Fachmarkt besorgt. Die Braunen Egerlinge wachsen prima und schmecken auch so, jedoch bei meinem Austernpilzsubstrat (in einem Strohballen) will sich einfach kein Erfolg einstellen. Was für Rahmenbedingungen benötigt man wohl für einen Zuchterfolg?
: : : Mfg
: : : Wolfgang

: : Hi! Mir hat mal einer gesagt dass bei der Kultur auf Stroh leicht Konkurrenzpilze auftreten koennen. Einer ging sogar so weit, das Stroh erst im Topf zu sterilisieren und dann unter Plastik die Pilze heranzuziehen. Generell gilt, je schlechter ein Pilz an ein Substrat angepasst ist um so leichter kann er verdraengt werden. Ich hatte damals mit der Kultur auf Buchenstaemmen keine Probleme, es kamen reichlich Fruchtkoerper, allerdings nur 2 Jahre lang. Da bei mir die Staemme aus Platzgruenden zu hell und trocken stehen, nehme ich an dass auch hier Konkurrenten den Pilz verdraengt haben: Ich sehe massig Pilze an den Staemmen (Kohlebeeren, Porlinge..) aber eben keine Austernpilze mehr... :-(

: : Gruss, Boris

: Hallo Boris

: Habe noch eine Frage an Dich. Braucht der Austernseitling keinen einmaligen Frost, damit er überhaupt treibt?? Hab mal sowas gehört, weis aber nicht, ob das stimmt.

: Gruss Markus S.

Hi Markus

Wildwachsende Austernseitlinge benötigen um Fruchtkörper zu bilden einmalig ziemlich tiefe
Temperaturen.Erst wenn das Quecksilber um null Grad anzeigt lößt dies den Fruktifikationsschub
beim Austernseitling aus.Dies gilt auch wenn der Pilz auf Hölzern im Freien kultiviert wird.
Es sei den es handelt sich um die Forma Florida
( Sommerausternseitling).

Kultiviert man den Winterausternseitling auf Stohpeletz (gemahlenes,gepresstes Stroh)ist diese
tiefe Temperatur nicht notwendig.Der Pilz hat relativ wenig Substrat zur Verfügung und steht daher unter permanentem Stress- er muß Fruchtkörper bilden,auch bei plus 20 Grad und höher.Bei mir im Keller klappt das hervorragend.
Bereits ab der 3.Woche kann geerntet werden.

Bye Harry