: Hallo Kerstin und Werner !
: Ich habe dieses Jahr zum ersten mal seit 10 jahren wieder Pilze gesammelt,Maronen,Steinpilze,rotkappen und vertrug sie blendend.
: Gestern dann fanden wir eine grosse Menge Birkenpilze und die lagen uns allen wie Steine im Magen....weiss jemand ob der chitingehalt der Pilze unterschiedlich ist ??
: Oder ist die vertäglichkeit auch von der Menge abhängig?
: oder von der Häufigkeit des Pilzverzehrs?
: Eventuell auch von der Zubereitungsart
: Oder sogar von den begleitenden lebensmitteln ??

: Wie sind eure Erfahrungen ??

: Liebe Grüsse
: Heide

Hallo Heide,
man geht in der Pilzberatung schon immer,Verstrah-
lung hin oder her,von 250g Frischpilzen pro Woche
aus.Bei Pfifferlingen zB.kann aber je nach Empfind
lichkeit eine Menge von 150g zu einer mech.Magen-
sperre führen und so üble Beschwerden auslösen.
Also maßhalten,aber trotzdem nicht verzichten.
Ciao
Werner