: Hallo Pilzfreunde,
: mein Sohn und ich waren mal wieder in den Wäldern um Lüneburg.Es war zwar sehr kalt doch dafür hatten wir herlichen Sonnenschein.
: Die Maronenschwemme ist zwar vorbei,doch dafür gab es jede Menge junge Hallimasche.Ein paar schöne Parasole gab es auch noch.
: Und nun unsere Frage:ist der Hallimasch ein guter Speisepilz,eignet er sich zum einfrieren und wie sieht es mit dem Parasol aus,wir haben da keine Erfahrung.
: Vielen Dank für Eure Hilfe und bis bald.
: Jan und Ralf.

Das von vielen Pilzfreunden emofohlene Abkochen von Hallimasch habe ich noch nie probiert. Bisher (das dürften jetzt so 35 Jahre sein) habe ich die Pilze einfach gut durchgebraten. Auch Elten, Brüder und Partner haben das in der Zeit gut vertragen. Zwischen der Laub- und Nadelwaldform habe ich persönlich noch keine Unterschiede in der Verträglichkeit festgestellt. Einer miener Studienkollegen (von 5-6 die an einer Mahlzeit teinahmen) bekam aber einmal nach der Laubwaldform leichtere Verdauungsproleme (eben stärkeres 'Nachhallen').

Am Besten finde ich Hallimasch übrigens in Rührei. Sehr gut auch mit Lepista nuda gemischt!

Guten,

Holger