Hallo Bruno,
bei uns im Westmünsterland gibts nicht allzuviele Pilzarten, die man in der Küche verwenden kann außer Maronen, Schopfis und eben Hallimasch.(Den aber in Mengen)
Ich sammle und koche ihn schon seit 25 Jahren und
hab ihn zu Suppe, als Gemüse, geschmort und getrocknet verzehrt.
Bei Massenfunden haben auch viele Bekannte einige
Portionen mitbekommen und weder bei ihnen noch in meiner Familie sind irgendwelche Beschwerden aufgetreten, auch nicht bei eingefrorenen Pilzen.
Dabei kommen die Hallimasche nach dem Säubern und waschen einfach in die Pfanne.
Irgendwelches Wasser hab ich auch noch nie weggegossen.

Notiz am Rande:
Nach 2 Tagen mit strammen Nachtfrost ist es hier jetzt vorbei mit Hallimasch, habe gestern die letzten einigermaßen brauchbaren dieses Jahrtausends gepflückt.
Werde mich jetzt erstmal wieder Hecht, Zander und Barsch zuwenden und bin gespannt, wie sich meine geimpften Baumstämme und Strohballen entwickeln werden. ( Stockschwämmchen, Shiitake, Limonenpilze, Braunkappen, Austernseitlinge)

Ralli