: : das Rezept wird sicher mal ausprobiert, da ich auch so einen Kartoffelfan zu Hause habe. Danke!

: Hallo Birgit,
: die heißt „Grützwurst“ und firmiert in Westfalen unter „Pannas“. Die wird mit Blut und Buchweizenschrot hergestellt. Glaube ich zumindest, nagle mich nicht fest!
: In der Tat, gebraten ist sie am leckersten. Im rohen Zustand erinnert sie mich immer ein bisschen an das Pemmikan der Indianer. Das ist so ’ne Art Vollwert-Müsliriegel mit Fleisch.
: Du kennst Pemmikan nicht?
: Also hier die Herstellung, nicht ganz ersnt gemeint, nach dem Kanadaexperten Elmar Engel:
: Man braucht einen alten Lederstiefel, getrocknetes Kariboufleisch, einen alten Pudel, 2 Kilo Pilze, 200 g Schießpulver, 10 rostige Nägel, Pfeffer, Salz, Wildreis und das Fett von einem Biber samt den Schwanz.
: Das Ganze wird zerkleinert, gemischt, in de Stiefel gefüllt, aufgekocht und 2 Wochen stehen gelassen. Nach ca. 5 Tagen bildet isch an der Oberfläche eine weiße Schicht – das ist das Pemmicillin.
: Unter dem Pemmicillin befindet isch das Pemmikan. Und eine Unze Pemmikan bringt einen Trapper eine Meile weiter… ;-)
: Aber ehrlich: Dibbelabbes ist weeesentlich leckerer!
: Gruß
: Thomas

Hallo Thomas, waren in der Grützwurst nicht auch ab und zu noch Rosinen drin? So einmal im Monat, bei unter 20 Grad minus hat mir davon ne Scheibe ganz gut geschmeckt..
Und erzähl doch mal vom Grünkohl, besonders von dem aus Dosen bbbrrruuuaaaaahhh!
Bruno
PS das Pelikan Rezept koch ich mal nach..