: Hilfe, ich reagiere allergisch auf Austernpilze!Und das ist wirklich meine einzige Lebensmittelallergie, von der ich bislang weiß.
: - Weiß jemand, welcher Inhaltsstoff rote juckende Quaddeln auslöst? Vielleicht sogar, worin er noch vorkommt? Und: gibt es noch mehr Menschen mit diesem Problem?

Zumindest auf die letzte Frage gibt es eine Antwort - ja! Wer auf Sporeninhalation allergisch reagiert, kann auch durch Essen der selben Pilzart eine allerg. Reaktion erleben. Leider versteh' ich nix von Allergologie, aber das folgende englische "Abstract" weist auf einen deutschen Zeitschriftenbeitrag hin, den ein interessierter betreuender Arzt für dich besorgen könnte. Andererseits gibt's wohl nur eine Wahl - Finger weg von Austernseitlingen.

Tut mir echt leid für dich

laß' dir aber ruhig die anderen Pilzarten schmecken, Kreuzallergien gibt's wohl nicht!

TITLE
[Respiratory tract diseases in oyster mushroom cultivators]
AUTHOR(S)
Betz-B
SOURCE (BIBLIOGRAPHIC CITATION)
Pneumologie.1990 Feb; 44 Suppl 1: 339-40.
INTERNATIONAL STANDARD SERIAL NUMBER
0934-8387
LANGUAGE OF ARTICLE
GERMAN; NON-ENGLISH
ABSTRACT
Oyster mushrooms are cultivated for human consumption in various subspecies. Their spores are a highly potent allergen, causing an exogenous allergic alveolitis. Relevant early pointers are the typical anamnesis, reduced vital capacity without any signs of obstruction, slight changes on x-ray film, positive immunofluorescence test. Frequent and typical wrong diagnoses during the initial episodes of the disease are: respiratory infection, influenza, pleuritis, type I allergy. So far, antibodies were identified in 76 immunofluorescence tests performed in 98 exposed subjects; 29 of these demonstrated signs of disease. Antibody formation is definitely subspecies-specific. Doubtful cases of "habituation" or negative antibody levels can be explained by a change in subspecies cultivation and hence a different antigen spectrum. The only therapeutically effective method is active prevention at the place of work as well as avoidance or elimination of the causative allergen. Drug treatment is useless. The only effective measure is to certify temporary disability to keep the patient away from the allergen.