Hi Interhias!

Da hst Du Dich ja ganz schön ins Zeug gelegt.Helvellasäure ist eine organische, Hämolyse auslösende Säure aus der Giftlorchel Gyromitra (s. Helvella) esculenta; entsteht wahrscheinlich als Kunstprodukt bei der Aufarbeitung der Pilze. Das habe ich aus dem Rochelexikon und ich glaube das man da schwer eine Formel finden wird,jedenfalls online!
Mit dem Trocknen dieser Pilze wäre ich trotzdem auch vorsichtig,man sollte böse Geister nie wecken!!
Alles in allem finde ich es super von Dir das Du Dich so kundig gemacht hast über diese Pilze und es hier gepostet hast.So kann sich jeder seine eigenen Gedanken machen ob er diese Pilze verspeisen will oder nicht-ich finde das schon wichtig!