Hallo Interhias,

: Offenbar enthalten alle Gyromitra-Arten Gyromitrin, das im menschlichen
: Körper in das sehr toxische Methylhydrazin umgewandelt wird.

: Im Zusammenhang mit Lorcheln und Morcheln taucht immer wieder die
: Helvellasäure auf, in den meisten Fällen auch explizit vom Gyromitrin
: unterschieden. (Die Formel habe ich leider nirgends gefunden.) In vielen
: Veröffentlichungen wird die Helvellasäure den Lorcheln zugeordnet.

: In Rußland hält sich hartnäckig das Gerücht, daß Morcheln Helvellasäure
: enthalten

In meinem "Mitteleuropäische Giftpflanzen und ihre Wirkstoffe" von Habermehl/Ziemer steht zu Helvellasäure: "Die seit 1885 in der Literatur immer wieder erwähnte Helvellasäure gibt es nicht. Neuerer Untersuchungen haben gezeigt, daß für die Giftwirkung...N-Methyl-N-fomylacetaldehyd-hydrazon verantwortlich ist, das...Gyromytrin genannt wurde".

Weiter/vielleicht kannst Du damit was anfangen, bei mir hörts da auf: "Hydrazinderivate wirken hemmend auf die pyridoxalabhängige Enzymsynthese, in deren Folge die Synthese von GABA und der Abbau von biogenen Aminen gehemmt wird. Hydrazinderivate vermögen darüberhinaus Nukleinsäuren zu alkylieren; das Gyromitrin ist somit als potentiell kanzerogen und teratogen einzustufen".

Formel Gyromitrin: CH3-CH=N-N-CHO-CH3 (letzterer Methylrest ist am N gebunden)

Ansonsten steht da noch einiges über Dosis und Wirkung bei Mensch und Tier usw. drin.

Grüße,