Hallo Karl,

...geschweige denn zu essen.So firm bin ich leider noch lange nicht und so gilt mir(bestimmt noch einige Zeit) die Regel "Kleinere, weiße Pilze im Wald ,lieber stehen lassen".
In der Literatur wird der Geruch immer mit: "Geruch und Geschmack mehlartig angegeben.Wenn der Pilz nach Brie gerochen hat, hat er auch nach Käse geschmeckt:-)?
Die unerschrockene Rose Marie Dähnke hat ihn zwar in ihrem 200 Küchenpilze drin, ein besonderes Rezept bietet sie leider nicht:"für Misch und Einzelgerichte, mit Gewürzen und Kräutern läßt er sich sogar geschmacklich abwandeln" ( wer hätte das gedacht?:-)).
Vielleicht kann Dir ja Leonie helfen.

Viele liebe Grüße Doris