Also, mein Lieblingrezept für alle Pilze - die nicht schleimen - ist immer noch: Kräftig anbraten, mit Brühe und Wein ablöschen, Sahne dazu und das Ganze noch etwas einreduzieren lassen. Das Schmeckt toll auf Spaghetti oder über ein Rindersteak, zu Geflügel usw.

Parasole getrocknet und zu Pulver zermörsert ist ein wunderbares Gewürz für alle möglichen Soßen.

Grüße
Katja

: hallo ihr lieben
: hier bei uns in der westpfalz steht der wald voller parasole
: wir hatten uns letztes jahr eine probe gesammelt und die paniert und gebraten
: (so steht es im pilzbuch)
: wir fanden aber den geschmack ausgesprochen langweilig, panade mit nix
: drunter.