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Pilze Pilze Forum Archiv 2000

Re: Russische Salzpilze: (Griby soljonyje)

Geschrieben von: Interhias
Datum: 8. Oktober 2000, 11:37 Uhr

Antwort auf: Russische Salzpilze: (Griby soljonyje) (wo)

Servus!

In meinem russischen Schwammerlbuch ist ein Rezept zum Einsalzen von Pilzen drin, bei dem die Pilze vorher gründlich abgekocht werden (ist auch nötig, wenn man bedenkt, was das so alles aus dem Wald geholt wird).

Allerdings scheint mir durchaus plausibel, was du zu den Gärungsabläufen geschrieben hast. Ich halte auch nicht viel von der ewigen Abkocherei.

Interhias

Beiträge in diesem Thread

Rezepte für junge Maronen -- Detlev -- 4. Oktober 2000, 10:45 Uhr
Re: Rezepte für junge Maronen -- wo -- 4. Oktober 2000, 10:59 Uhr
Her mit dem Rezept - bitte!! :-) *oT* -- Birgit -- 4. Oktober 2000, 11:04 Uhr
Russische Salzpilze: (Griby soljonyje) -- wo -- 4. Oktober 2000, 17:29 Uhr
Danke -- Birgit -- 5. Oktober 2000, 01:12 Uhr
Versuch schadet nix -- Detlev -- 5. Oktober 2000, 13:08 Uhr
Re: Russische Salzpilze: (Griby soljonyje) -- Detlev -- 5. Oktober 2000, 13:03 Uhr
Re: Russische Salzpilze: (Griby soljonyje) -- Interhias -- 8. Oktober 2000, 11:37 Uhr
Re: Rezepte für junge Maronen -- Detlev -- 4. Oktober 2000, 11:07 Uhr

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