: Hallo,
: habe heute ca. 2 Kg Pfifferlinge gefunden. Möchte sie einfrieren.
: Kann mir jemand behilflich sein, wie ich sie am besten einfriere.

: Ciao Claus

Hallo Claus,

zum Einfrieren eignen sich Pifferling leider überhaupt nicht.Sie werden durch diese Form der Konservierung ziemlich zäh und bitterlich.Trocknen wäre eine bessere Methode zur Haltbarmachung. Wenn du kein Trocknungsgerät besitzt gehts auch im Backofen bei höchstens 50 Grad.Backofentür sollte eine Spalt weit geöffnet bleiben.Die krachtrockenen Pilze, in Gläser mit Schraubverschluß gefüllt, halten sich viele Jahre.