: Hello Wolfgang und alle
: ob Sporenpulver Amyloid ist, kann ich auch mit Jodloesung in Jodkali
: bestimmen.(dass kann ich so erklaeren-jodkali macht metallischen Jod in
: Wasser loeslich und jod reagiert mit polysachariden,dadurch bestimmt man
: chemische Cellwandssatz) aber mir gelingt nicht dextrinoiditaet zu
: bestimmen(habe zahlreiche Lepiotas Sporenabdruck-alle werden nur orange
: ganz anlich wie Sporen von M.oreades). Kann jemand Mechanism der
: Dextrinoiditaet erklaeren?
: Gruss
: David

Hallo David,

Deine Erklärung stimmt fast - was in die Spiralen der Polysaccharide eingelagert wird ist (I3)- , also das Reaktionsprodukt von I2 mit I-.

Amylose mit (I3)- wird blau, manche anderen Saccharide mit (I3)- werden rostfarben.

Fast alle Lepiotas haben dextrinoide Sporen, deswegen ist die Reaktion für die Bestimmung meist wenig hilfreich. Mit welchem Schlüssel arbeitest Du?