: Mit das beste Buch ist "Giftpilze" von A. Bresinsky und H. Besl.
: Dort findest Du die Chemie, die Pharmakologie und die Analytik von Pilzgiften
: beschrieben mit zahlreichen Primärliteraturhinweisen. Die Pilze kommen
: dabei auch nicht zu kurz.
Danke für den Hinweis, das Buch ist wirklich gut. Ich bin aber nicht nur an den Pilzgiften interessiert, sondern auch an den harmlosen(?) Inhaltsstoffen.
Z.B. warum riecht der Rettichhelmling nach Rettich, der Heringstäubling nach Fisch, der Knoblauchschwindling nach Knoblauch usw....