Hallo zusammen!

Ich habe nach dem bomben-Steinpilzjahr 2000 ca. 2-3 Kilo Steinpilze eingefroren.
Wenn ich diese auftaue, verfärbt sich auf einigen Stücken (diese gehörten wahrscheinlich auch immer zum ursprünglichen "Pilz am Stück") die dunkelbraune Haut grasgrün. Es scheint optisch so, als ob ein grüner Schleim unterschiedlicher Dicke über die Haut gewachsen ist, das ist aber nur eine Täuschung. Der "Belag" ist nicht zu entfernen, es ist eine echte Verfärbung.

Hat irgendjemand eine Ahnung, was das sein kann?

Ach so, die Pilze wurden recht diletantisch eingefroren: Nach dem üblichen "Grobputzen" im Wald nochmal "Feingeputzt" und geschnitten, danach gewaschen und dann eingefroren.

Wer kann mir sagen, was da los ist?

P.S.: Habe schon eine Portion trotz üblem Aussehen am eigenen Leib getestet, hat super geschmeckt und es gab keine Probleme zu verzeichnen.

Merci für jede Antwort