Hello Walter
ich kann noch einige Substratrezepte vorschlagen
fuer Shiitake finde ich am besten Weintraubs- oder Eichensaegemehl 80% und Oelfruchtkuchen 20% vielmals schnellere Mycelwachstum als mit Weizenkleier.
Fuer Asternpilz Baumwollabfaelle-mehr kompakt: in Sacke 40kg gegen 25kg Stroh, ist sterillisation nicht noetig, Ernte(P.florida) in 20 Tagen wenn auf Stroh in 27 Tagen.
Jetzt arbeite ich in einem Weinwerk und moechte Verbrauchte Weinfiltren fuer Austernpilze verwenden-ganz tolles Substrat: selbst Filtren ist Cellulose, aus Wein:Heffen-Stickstoffs und Vitaminen quelle, Polyphenolen(tannin, antocyanen) fuer Selectivitaet. In winter habe nur Problemme mit Gebaeude, nach Fruejahr werde im Werkshof zuchten- Filtren mit Brut aneinander legen und mit Folie bedecken.
Gruss und nochmall dank fuer Schopftintling
David