: Hi bleem ,

zu Deiner Aufnahme nur so viel , mein Züchterherz geht bei so viel Pracht einfach über !
Deine Frage ist nicht leicht zu beantworten , zu groß ist die Verwirrung um die Seitlinge (insbesonders wenn man züchtet) , z.B. der Zitronengelbe , der ja häufig in Form von Brut angeboten wird = laut Beschreibung Pl. cornucopiae , nur nach meinen Bestimmungsbüchern/Bildern sieht der überhaupt nicht so zitronig aus ! Muß wieder Stamets zitieren , der bezeichnet die gelbe Form als Pl. citrinopileatus , daß halte ich zumindest namentlich für durchaus angebracht u. richtig ! Genetisch sind aber unsere europäische Form (nicht gelb , oder hat schon mal einer so ein knallgelbes Teil gefunden ?) u. die asiatische Variante (gelb) ident !
Der Taubenblaue Seitling = Pl. columbinus wird als eigenständige Form geführt , zumindest der Literatur nach u. sollte sich daher von ostreatus unterscheiden !
Stichwort Farbe , die farbliche Bandbreite von Austernpilzen ist schier unglaublich , eigene Erfahrungen bestätigen dies , so habe ich mit dem selben Stamm weiß - beige bis dunkelbraune Fruchtkörper geerntet , wäre ich mir nicht sicher , würde ich auch auf zwei versch. Stämme tippen !
Ausschlaggebend ist die Licht - Intensität u. vorhandene Temperaturen , möglicherweise auch das Substrat .
Also weiter wundern u. genießen !

Gruß Walter