: Hallo!
: Ihr habt doch sicher mein Posting vom 03.12.2000 gelesen wo ich das Bild mit
: meinem Austernseitlingsfund gezeigt habe. Naja auf jeden Fall bin ich den
: nächsten Tag,also gestern 04.12.2000, nochmal in den Wald und siehe da
: finde ich schon wieder eine sterbende Buche mit ca.2kg Austernseitlingen
: daran ide ich allerdings belassen habe-man muß es ja nicht übertreiben
: :-))
: Bemerkt habe ich allrdings das diese Exemplare viel heller waren als die vom
: 03.12.2000. Angeblich sollen die dunkleren Exemplare (Taubenblauer
: Austernseitling) besser schmecken als die Standardsorte-hat da jemand
: Erfahrung und gibt es die verschiedenen Sorten überhaupt oder ist es nur
: eine Farbvariante?
: Ciao bleem
Hi bleem,
die Farben sind wirklich sehr variabel.
Bei uns im Wald liegt eine umgestürte Esche, an und um der ich in direkter Nachbarschaft Hallimasch, Porlinge, Austernpilze, Samtfußrüblinge und Judasohren finde (natürlich nicht auf einmal!!)
Dabei hab ich festgestellt, das wenn die Austis früh im Jahr erscheinen (so ca. Mitte Oktober bei uns) sie relativ hell sind, fast beige.
Wenn sie erst im Dezember erscheinen, so wie dieses Jahr, sind sie sehr dunkel gefärbt. Vielleicht spielt auch das Substrat (Weichholz/Hartholz/Baumart) eine Rolle?
Wie dem auch sei, essen kann man sie und einfrieren auch (also zier' Dich nicht), der Winter kommt bestimmt noch. 1978/79 hatten wir auch bis Weihnachten Frühlingswetter, bis die Okklusion kam mit einem Temperatursturz von ca.30°!!
Ich weiß nicht, ob Thomas da schon in Nordfriesland gewohnt hat, aber wenn, dann kann er's sicher bestätigen.
Bis dann, Ralli