Hallo,
ich habe bei den Shiitake auch schon 'seltsame' Erlebnisse gebabt.
z.B. wuchsen bei meinem Schüttsubstrat nur an der Seite Fruchtkörper, die
sich dann schraubenförmig nach oben entwickelten. Einige Pilzen wollten
dann auch nicht mehr weiter wachsen, daß lag aber eindeutig an der
Feuchtigkeit, denn durch hohe Luftfeuchtigkeit und 'besprühen' der Kulturen
konnte ich das Problem immer beseitigen.
Ich habe zudem auch die Erfahrung gemacht, daß Shiitake-Kulturen, bei denen
ich die Fruchtkörper ausreifen lasse, bis sie ihre Sporen ausbringen und
dann erst ernte, keinen 'grünen' Schimmel oder andere Konkurrenten
bilden. Da würde ich gerne meine Erfahrungen austauschen ....

Martin_Brunner@t-online.de