Mein Buchtip zum Thema Wildkräuter:

Francois Couplan, Wildpflanzen für die Küche , AT Verlag Aarau 1998

Man merkt sofort, daß es aus dem französischen Kulturraum stammt: im Gegensatz zu meinen meisten anderen Büchern zum Thema, die mehr die Survival-Fetischisten oder (alte Bücher) hungrige (Nach-)Kriegsfamilien als Zielgruppe haben , finden sich in diesem Buch echte Gourmet-Rezepte. Dazu Farbfotos, die Appetit machen. DM 44,- ... man kriegt halt nix geschenkt...

Ich habe ein paarmal einen Workshop "Schlemmen aus der Natur" geleitet, und die besten Rezepte waren aus diesem Buch.

Unter www.buchkatalog.de , Schlagwort "Wildkräuter" werden noch 2 weitere sofort lieferbare Bücher zum Thema aufgeführt. Der "Engel" ist Mist, das Buch von F.Graupe, Delikatessen aus Unkräutern( Heyne Kochbuch, 16.90 DM) kenne ich noch nicht, ich werd's mir die Tage holen.