Hallo Leonie,
ich glaube auch, der Wegerich war schuld. Es kann durchaus sein, dass, zusammen mit der Marinade, die Bitterstoffe des Wegerichs eine Verbindung eingegangen sind, die jetzt die Geschmacksrezeptoren für „bitter“ auf Deiner Zunge blockieren.
Da kannst Du nichts machen, ausser abzuwarten.
An meiner alten Uni haben die Lebensmitteltechnologen mal einen neuen Süßstoff aus Orangenschalen gebastelt. War 10.000mal süßer als Zucker, hatte aber den Nachteil, die Geschmacksrezeptoren für „süß“ zu blockieren. Die Testpersonen schmeckten nur noch süß, egal, ob sie ein Steak, ein Löffel Salz oder Pudding aßen.
Gruß
Thomas