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Pilze Pilze Forum Archiv 2000

Re: Brauch mal Profi-Hilfe

Geschrieben von: MUFTI
Datum: 25. Juli 2000, 16:13 Uhr

Antwort auf: Re: Brauch mal Profi-Hilfe (Holger)

: Verwechselungen sind aufgrund der GROESSE fast ausgeschlossen. Es gibt sehr
: giftige Schirmlinge, die aber alle Hutdurchmesser von weniger als 15cm
: haben.

Was ist mit dem (nicht so furchtbar giftigen und ziemlich seltenen)
Macrolepiota venenata ("Gift-Riesenschirmling") ?

Boris hat eine gute Seite ueber grosse Schirmlinge:


http://www.grin.net/~cturley/Boris/Mushrooms/Macrolepiota/MacrolepiotaD.html

: Rezepte sind schwierig, weil der Eigengeschmack m.E. nicht sehr ausgeprägt
: (und auch nicht besonders gut) ist.

Schlimmer finde ich die "Styropor" Konsistenz von Parasolen.
Wenn man keinen Paniermantel drumrummacht, bleibt von einem aelteren
Parasolhut nicht mehr viel vernuenftiges im Topf uebrig.
In der Beziehung finde ich da den Safranschirmling ("roetender Schirmling")
besser, der oft mit dem Parasol verwechselt wird. Der hat keine ganz
so luftige Konsistenz.

Beiträge in diesem Thread

Brauch mal Profi-Hilfe -- Oli -- 25. Juli 2000, 09:19 Uhr
Re: Brauch mal Profi-Hilfe -- Holger -- 25. Juli 2000, 10:14 Uhr
Re: Brauch mal Profi-Hilfe -- hanna -- 25. Juli 2000, 13:52 Uhr
Re: Brauch mal Profi-Hilfe -- MUFTI -- 25. Juli 2000, 16:13 Uhr
Parasol panieren -- Aurelia -- 25. Juli 2000, 19:49 Uhr
Re: Brauch mal Profi-Hilfe -- Boris -- 25. Juli 2000, 10:39 Uhr
Re: Brauch mal Profi-Hilfe -- felix -- 25. Juli 2000, 10:52 Uhr
Parasol-Schnitzel -- Oli -- 27. Juli 2000, 07:38 Uhr
Re: Brauch mal Profi-Hilfe -- Thomas Pruß -- 25. Juli 2000, 12:21 Uhr

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