: Wie ist das jetzt eigentlich genau mit der Täublingsregel? Ich habe gelesen,
: daß alle mildschmeckenden Arten eßbar, alle brennenden giftig sind. Gilt
: das uneingeschränkt? Da stand auch, daß es am besten wäre, den Stiel zu
: probieren, weil Täublinge in verschiedenen Altersstadien auch bei milden
: Sorten mal unangenehm schmecken könnten. Was denn nun? Bei uns auf dem
: Rasen wachsen ziemlich viele Täublinge, die ich für Frauentäublinge halte,
: aber die können laut Buch so unterschiedlich sein, daß ich mir wirklich
: nicht sicher bin. Bin halt kein Experte, sondern nur
: Leib-und-Magen-Sammler.
: Hallo Sabine,
ich hab mit den Täublingen auch so meine Probleme - auch mit dem Lammellentest beim Frauentäubling - und die Geschmacksprobe kann einem die Pilzwanderung auch zimlich vermiesen. Jedenfalls gerade vor zwei Tagen habe ich entgegen allen schlechten Erfahrungen mal wieder ein winziges Stück vorsichtig probiert: es war nach kurzem mildem Vorgeschmack ganz höllisch scharf. Mir brennt schon beim Gedanken daran wieder die Zunge.
Zum Glück bin ich heute auf ein paar Steinpilze und Pfifferlinge gestoßen und kann die Täublinge links liegen lassen - auf das meine Zunge nicht taub wird.
Gruß
Kerstin