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Pilze Pilze Forum Archiv 2000

Viva Russela!!!

Geschrieben von: Leonie
Datum: 26. Juli 2000, 12:49 Uhr

Antwort auf: Re: Täublingsregel??? (.bleem)

: Finger von diesen Pilzen zu lassen-es gibt genug andere.
: Ciao bleem

Rein kulinarisch ist das aber ein Fehler, Volker!

Täublinge können insbesondere gebraten, aber auch in Mischgerichten ausgesprochen lecker sein. Diese wenigaufdringliche, aber nussig-mandelartige Aroma und dazu diese Knusprigkeit- wau!
Auch wenn ich Täublinge für Gäste zubereitet habe, wurde mir immer bestätigt, selten so gute Pilze gegessen zu haben.

Für grüngefelderte Täublinge lasse ich sämtlich Steinpilze stehen. Aber auch Frauen - und Speisetäublinge sind hervoragend. Viele andere Arten zumindest gut! Am besten im noch kugeligen Zustand sammeln. Dann haben sich auch Schneckenviecher und Maden noch nicht gütlich getan. Für die häufigsten und besten eßbaren Täublinge entwickelt man jedenfalls schnell einen Blick.

Also mein Tip: Täublinge in dünne Streifen schneiden, in Butterschmalz nicht zu dunkel braten lassen bis sie schön knusperig sind. Mit ohne Fett gerösteten Mandelplättchen bestreuen, mit Cayenne abschmecken und mit Limettensaft und ein wenig Olivenöl beträufeln. Das schlägt jedes andere aufwendige Pilzgericht!

Beiträge in diesem Thread

Täublingsregel??? -- Sabine -- 25. Juli 2000, 17:26 Uhr
Re: Täublingsregel??? -- Andreas Gminder -- 25. Juli 2000, 17:44 Uhr
Re: Täublingsregel??? -- Sabine -- 25. Juli 2000, 18:39 Uhr
Re: Täublingsregel??? -- Wolfgang F -- 25. Juli 2000, 20:13 Uhr
Besser kann man's nicht ausdrücken! *oT* *oT* -- Andreas Gminder -- 25. Juli 2000, 20:22 Uhr
Re: Täublingsregel??? -- .bleem -- 25. Juli 2000, 17:49 Uhr
Viva Russela!!! -- Leonie -- 26. Juli 2000, 12:49 Uhr
Re: Viva Russela!!! -- Souler -- 26. Juli 2000, 14:09 Uhr
Danke, zu lieb! *oT* -- Leonie -- 27. Juli 2000, 07:33 Uhr
Re: Viva Russela!!! -- .bleem -- 26. Juli 2000, 17:24 Uhr
Re: Viva Russela!!! -- Leonie -- 27. Juli 2000, 07:32 Uhr
Was soll es bedeuten -- huhngesicht -- 27. Juli 2000, 16:03 Uhr
Hohää, das hat aber lang gedauert! *oT* -- Bruno -- 27. Juli 2000, 16:48 Uhr
Pruuuust! :-) -- Leonie -- 27. Juli 2000, 22:35 Uhr
Re: Pruuuust! :-) -- huhngesicht -- 28. Juli 2000, 00:27 Uhr
Re: Pruuuust! :-) -- Heide -- 28. Juli 2000, 07:55 Uhr
is dat schööööön -- ismene -- 28. Juli 2000, 19:36 Uhr
Re: is dat schööööön -- huhngesicht -- 28. Juli 2000, 20:15 Uhr
Re: is dat schööööön -- ismene -- 29. Juli 2000, 10:03 Uhr
Re: is dat schööööön -- Bruno -- 29. Juli 2000, 13:06 Uhr
Lange Leitung -- ismene -- 29. Juli 2000, 18:01 Uhr
An das edle Huhngesicht -- Leonie -- 29. Juli 2000, 17:13 Uhr
Re: An das edle Huhngesicht -- huhngesicht -- 30. Juli 2000, 00:16 Uhr
Re: An das edle Huhngesicht -- Leonie -- 30. Juli 2000, 03:52 Uhr
Re: Viva Russela!!! -- Markus H. -- 26. Juli 2000, 20:43 Uhr
Re: Viva Russela!!! -- Leonie -- 26. Juli 2000, 23:43 Uhr
Bilder einbinden -- .bleem -- 25. Juli 2000, 17:59 Uhr
Re: Bilder einbinden -- .bleem -- 25. Juli 2000, 18:10 Uhr
Besten dank allen Lehrer -- David.ge -- 27. Juli 2000, 13:45 Uhr
Re: Täublingsregel??? -- Birgit -- 25. Juli 2000, 18:06 Uhr
Re: Täublingsregel??? -- Harry -- 25. Juli 2000, 18:48 Uhr
Die Splitterprobe klappt nie bei mir :-( *oT* -- Wolfgang F -- 25. Juli 2000, 20:00 Uhr
Re: Wieso nicht ??? *oT* -- Harry -- 25. Juli 2000, 20:14 Uhr
Re: Täublingsregel??? -- Kerstin -- 26. Juli 2000, 00:22 Uhr
Re: Täublingsregel??? -- Ewald -- 2. August 2000, 18:02 Uhr

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