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Re: Pilze trocknen, wie?
Geschrieben von: Interhias Antwort auf: Pilze trocknen, wie? (Rainer)
Datum: 7. August 2000, 18:29 Uhr
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: Hallöchen, : vielleicht kann mir jemand Rat geben zum Pilze trocknen. Servus Rainer! Bei mir werden die Schwammerln schlicht und einfach luftgetrocknet, ohne Ofen, ohne Dörrgerät, ohne alles. Auf ein großes Holzbrett lege ich Küchenpapier aus und darauf die in ca. 2 - 3 mm dicke Scheiben geschnittenen Schwammerln. Das funktioniert bei 20°C in der Wohnung genauso wie bie 25°C im Freien draußen, - aber hier in Südbayern kommt schon lang keiner mehr auf die Idee, im Freien irgendwas trocknen zu wollen, das klingt geradezu lächerlich. Das Lufttrocknen dauert halt länger und du mußt penibel drauf bedacht sein, daß keine Schimmelansätze oder fette Maden mit aufs Brett geraten. Ciao Interhias
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