: Hallöchen,

: vielleicht kann mir jemand Rat geben zum Pilze trocknen.

: Ich möchte ungern Mega-Watt-technisch den Backofen nutzen sondern irgendwie
: umweltschonender Rötelritterlinge trocknen.

: Geht das vielleicht auch in der Mikrowelle (das dürfte ja schneller sein und
: nocht gaanz so viel Energie verbrutzeln). An der Sonne trocknen ist ja im
: Moment bei dem wechselhaften Wetter ja auch ziemlich bescheiden.

: Würde mich über Tipps freuen!

: Gruß aus dem bergischen Land
: Rainer

Hallo Pilzedörrer,
da das Thema immer wieder aufblüht, hier mein etwas altmodischer, von Vorfahren übernommener und extrem bewährter und umweltfreundlicher Tipp:
Pilze in akkurat und möglichst gleichmässig dick geschnittene Scheiben shneiden
und auf zweilagigem Zeitungspapier auslegen. Möglichst luftig, wenn möglich auf Holzunterlage (Balkon oder Backbretter, auch andere Holztafeln tun es)legen.
Im Gegensatz zu mancher anderer Empfehlung schadet direkte Sonneneinstrahlung nicht, die Pilze erhalten einen frischen, hellen Farbton.
Sobald sich die Pilze nach oben wölben, das erste Mal wenden.
Wenn sie sich dann wieder zurückgewölbt haben ist die nächste Wende fällig.
Diese beiden ersten Wenden macht man zweckmässigerweise scheibchenweise, danach kann man sie mit weniger Zeitaufwand Massen- oder Schüttelwenden durchführen.
Das Ganze solange, bis die Pilze staubtrocken sind.
Wenn man nach den beiden ersten Wenden von schlechtem Wetter überrascht wird oder der Trockenplatz anderweitig benötigt wird, dann hinein in die Kilowatte des Backofens, aber nur bei 50 - 60 Grad, später bei max 100 Grad staubtrocknen und ab in luftdichte Gläser oder andere luftdichte Behälter.
Jahrgang und Lage drauf, damit man später die Qualität vergleichen und ggf. Rückschlüsse über den Urprung möglicher Verstrahlung ermitteln kann.
Mikrowelle ist nix, die Pilze werden sofort matschig, es sei denn die Mikro hat ein Heissluftgebläse.
Mit Rötel- oder anderen Ritterlingen habe ich keine Erfahrung.
Trockene Pizgrüsse
hansuwe