Hallo Uli,

da ich jedes Jahr Champignongs züchte kann ich ein bischen helfen:

Während der Wachstumsschübe, die diese Dinger haben, sind die Champs am ersten Tag Fingernagelgroß und am dritten Tag dann in der üblichen Größe und ab dem 4ten Tag schirmen sich die Dinger auf.

Das Wachstum ist langsamer, wenn das Mycel schon älter ist. Dann dauert es bis zu 5 Tage, bis die Cpamps essbar sind. Die größeren Modelle unter denen werden aber schnell braun und weich und damit ungenießbar.

Also ich schätze zwei bis drei Tage. Die Profis im Forum wissen es sicher noch besser. Bin mal gespannt.