: Hallo David ,

nichts vergessen , aber übersehen !
Stichwort "Top 5 Speisepilze" , Dein mailing dazu hab ich glatt übersehen , ähnlich wie den Shii-take , der hätte wirklich in die Top 5 gehört , aber manchmal sieht man den Wald vor lauter Bäumen nicht !
Da es Schwierigkeiten zu bereiten scheint , Dir Mails zu senden , versuche ich gleich über das Forum Deine damaligen Fragen zu beantworten !
Ein kurzes Mittelding aus " Gläserner Pilzmensch und "Benutzerprofil" !
Mit Pilzen beschäftige ich mich etwa seit 7-8 Jahren , ursprünglich war ich auf der Suche nach einer Geschäftsidee , die Trüffelzucht erschien mir da gleich sehr einträglich , weiterführende , gekaufte Literatur , war sehr aufschlußreich , ich bin kein Trüffelzüchter geworden !!
Geblieben ist meine Faszination für diese Geschöpfe bis heute , insbesondere ihre Zucht ! Los ging´s dann mit den Austernpilzen , es gab fast (gibt fast) keine andere Brut für Zuchtpilze , nach den ersten Erfolgen u. Mißerfolgen , schlechte Brut und auch mangelndes Wissen , habe ich gezielt begonnen , meine eigenen Reinkulturen u. Bruten herzustellen .
Die mittlerweile auf ~ 18 züchtbare Pilze angewachsene Sammlung und erhaltenes Echo beginnen mein Hobby zu kippen und so bin ich gerade dabei , einen kleinen Pilzzuchtbetrieb in Österreich auf die Beine zu stellen , Schwerpunkt Pilzbruten ! Perfekt verbinden sich auch Fotografie und die Pilze , alle Stadien einer Pilzwerdung können dokumentiert werden !
So , genug für heute David , sollte längst schlafen u. meinen von Schaufel u. Krampen malträtierten Fingern eine Pause gönnen !+
Werde auch mal versuchen eine Mail an Dich zu senden , vielleicht beißt sich mein österr. Provider durch ( wie war daß Bea, erst "winke , winke" oder "schmunzel" ?!) ?

Gruß Walter