: Hallöchen,

: muss doch mal von einer Eigencreation von neulich berichten: Rouladen mit
: Steinpilzfüllung.

: Rouladenfleisch mit Senf bestreichen, ein wenig Salz und Pfeffer, und dann
: mit tiefgefrorenen Steinpilzen, ein paar Zwiebelscheibchen und Gürkchen
: füllen. Pro Füllung reichen 50 gr. Pilze locker aus . Frische Pilze sind
: natürlich auch mit Sicherheit genauso gut.

: Rouladen im Schnellkochtopf anbraten, Zwiebeln und 1 Knoblauchzehe dabei und
: mit Wein ablöschen und den Topf sofort verschießen.

: Dann 25 Minuten garen lassen, die Rouladen herausholen und nochmals kurz
: während die Soße gemacht wird in der Pfanne braten (dann werden sie schön
: kross).

: Die im Schnellkochtopf zerkochten Zwiebeln dann im Topf pürieren, dann mit
: Pfeffer/Salz/Paprika abschmecken, ein wenig Soßenbinder dabei, einen
: Schuss Marmelade und noch Pilzpulver (hatte welches aus Rötelritterlingen
: und Lacktrichterlingen gemacht) hinzu.

: Mit Sicherheit schmeckt das auch mit anderen Pilzsorten!

: Beim Gericht kommt der Eigengeschmack des Fleiches natürlich an erster
: Stelle, aber das feine Pilzaroma in der Roulade und in der Soße, - ich
: fands köstlich.

: Viel Spaß vielleicht beim Nachkochen
: wünscht
: Rainer

Hallo Rainer!

Hab das Rezept gestern probiert.Hab aber ne Mischung aus Steinpilzen und Pfifferlingen verwendet.Schmeckt wunderbar!Auf die Beilagen hab ich verzichtet,
hab 4 grosse Rouladen pur verdrückt! *lach* Danke für den Tip!!

Gruss