: Hello gourmands
: Gewuerze und Pilze. was meint Ihr darueber?
: Ich selbst bevorzuge pfifferlinge, Parasol und alle schmeckhafte Pilze ohne
: "starkwirkende" Rewuerze (wie Muskat), die Pilzgeschmaeck volig
: aendern zu bereiten. Einige (Schuppiger Porling, Leberreischling)dagegen
: sind ohne gewuerze(finde grossartig diese Pilze gebraten und in Nusssaft
: mit Essig, Schafran, knoblauch,Mayoran,Koriander,Nelken, Chilli pfeffer
: und noch 2-3 gewuerze gelegt) keine Lecker

Hallo David,

mit etwas Muskat meinte ich eigendlich nur eine kleine Brise, meine Oma sagte immer zu mir "e bissche Muskat hebt". Damit meinte sie der Muskat würde den Eigengeschmack des Gerichtes unterstreichen.