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Pilze Pilze Forum Archiv 2000

Re: liebe öleinleger....

Geschrieben von: Walter
Datum: 18. September 2000, 21:08 Uhr

Antwort auf: liebe öleinleger.... (bea)

: Hallo bea ,

hab mich kurz schlau gemacht ! Hier einige Tip´s : E´h klar , alle verwendeten Gegenstände vor Gebrauch gut reinigen , blanchieren in Essigwasser , der Zusatz von Salz erhöht die Haltbarkeit , kalt gepreßte Öle eignen sich nur bedingt , sie verderben noch schneller , dunkle Glasbehälter verwenden , Steingut =Spitze ! Lebensmitteleigene Verderbnisvorgänge werden durch Öl nicht aufgehalten , sondern nur verzögert !
Gute Lektüre zu dem Thema "HALTBARMACHEN" von Obermair/Schneider aus dem Leopold Stocker Verlag , da werden Gemüse , Kräuter u. Pilze auf eine leckere Weise abgehandelt !
*magenknurrendestschüs* Walter

An dieser Stelle noch ein "Ja" zur Sojasauce , die ja unter "Pilzeinwirkung" entsteht , Motto "Gleich zu gleich gesellt sich gern !"

Beiträge in diesem Thread

liebe öleinleger.... -- bea -- 17. September 2000, 22:34 Uhr
Re: liebe öleinleger.... -- hansuwe -- 17. September 2000, 22:48 Uhr
gläser sind aber schon seit 1 woche kalt.... :-( *oT* -- bea -- 18. September 2000, 00:27 Uhr
Re: gläser sind aber schon seit 1 woche kalt. -- hansuwe -- 18. September 2000, 13:16 Uhr
Re: gläser sind aber schon seit 1 woche kalt. -- bea -- 18. September 2000, 16:16 Uhr
Re: liebe öleinleger.... -- hanna -- 18. September 2000, 08:39 Uhr
Re: liebe öleinleger.... -- bea -- 18. September 2000, 16:13 Uhr
Re: liebe öleinleger.... -- hanna -- 19. September 2000, 08:43 Uhr
Re: liebe öleinleger.... -- Walter -- 18. September 2000, 21:08 Uhr
Re: liebe öleinleger.... -- hansuwe -- 18. September 2000, 21:36 Uhr
Re: liebe öleinleger.... -- Bruno -- 18. September 2000, 22:49 Uhr
PS -- bruno -- 18. September 2000, 22:55 Uhr
an alle -- bea -- 18. September 2000, 23:02 Uhr
ein wenig durchrühren.. -- Doomster -- 18. September 2000, 23:37 Uhr
Re: ein wenig durchrühren.. -- hansuwe -- 19. September 2000, 00:04 Uhr
Re: ein wenig durchrühren.. -- Doomster -- 19. September 2000, 14:59 Uhr
anderer Kochsud/Luftblasen wech.... -- Sandro -- 19. September 2000, 16:10 Uhr
Re: liebe öleinleger.... -- bea -- 18. September 2000, 23:10 Uhr
Re: liebe öleinleger.... -- bea -- 18. September 2000, 23:13 Uhr

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