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Pilze Pilze Forum Archiv 2000

anderer Kochsud/Luftblasen wech....

Geschrieben von: Sandro
Datum: 19. September 2000, 16:10 Uhr

Antwort auf: ein wenig durchrühren.. (Doomster)

:: Der Kochsud besteht bei mir aus Aceto bianco, Weißwein (jeweils halbe-halbe),
: ein paar Kleckse Wasser, Thymian, Pfefferkörner und Lorbeer.
: Irgendwelche anderen Tips für den Kochsud?

: yamyam Euer Doomster von de Vorderpalz

Hi Doomster,

jawoll: 1/3 Weißweinessig + 2/3 Wasser (oder auch dein Mischverhältnis), 1 Knoblauchzehe mitkochen und 1/2 Tel. Zimt, Salz, schw. Pfeffer.
ansonsten vorgehen wie du es auch sonst tust.

Passt zu Flockis, Steinpilzen und Maronen und schmeckt sehr gut wie ich finde. Andere Röhrlinge hab ich noch nicht ausprobiert auf diese Weise.

Ach so: falls ihr Probleme mit Luftblasen habt, versucht es doch mal umgekehrt:
erst das Öl ins Glas und dann die Pilze einzeln hineingleiten lassen.

Achtung: nicht nur die Sauberkeit zählt sondern auch daß die Pilze vollkommen ausgekühlt sind bevor sie ins Öl kommen. Aber das ist euch sicherlich eh bekannt.

Gruß, Sandro

Beiträge in diesem Thread

liebe öleinleger.... -- bea -- 17. September 2000, 22:34 Uhr
Re: liebe öleinleger.... -- hansuwe -- 17. September 2000, 22:48 Uhr
gläser sind aber schon seit 1 woche kalt.... :-( *oT* -- bea -- 18. September 2000, 00:27 Uhr
Re: gläser sind aber schon seit 1 woche kalt. -- hansuwe -- 18. September 2000, 13:16 Uhr
Re: gläser sind aber schon seit 1 woche kalt. -- bea -- 18. September 2000, 16:16 Uhr
Re: liebe öleinleger.... -- hanna -- 18. September 2000, 08:39 Uhr
Re: liebe öleinleger.... -- bea -- 18. September 2000, 16:13 Uhr
Re: liebe öleinleger.... -- hanna -- 19. September 2000, 08:43 Uhr
Re: liebe öleinleger.... -- Walter -- 18. September 2000, 21:08 Uhr
Re: liebe öleinleger.... -- hansuwe -- 18. September 2000, 21:36 Uhr
Re: liebe öleinleger.... -- Bruno -- 18. September 2000, 22:49 Uhr
PS -- bruno -- 18. September 2000, 22:55 Uhr
an alle -- bea -- 18. September 2000, 23:02 Uhr
ein wenig durchrühren.. -- Doomster -- 18. September 2000, 23:37 Uhr
Re: ein wenig durchrühren.. -- hansuwe -- 19. September 2000, 00:04 Uhr
Re: ein wenig durchrühren.. -- Doomster -- 19. September 2000, 14:59 Uhr
anderer Kochsud/Luftblasen wech.... -- Sandro -- 19. September 2000, 16:10 Uhr
Re: liebe öleinleger.... -- bea -- 18. September 2000, 23:10 Uhr
Re: liebe öleinleger.... -- bea -- 18. September 2000, 23:13 Uhr

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