Liebe bea,

hier das Rezept:

für 3 0,5 l Gläser

Milchsaure rote Beete

500-750 g rote beete
2 Zwiebeln
1 TL Kümmel
1 Lorbeerblatt
einige Dillsamen
einige Estragonblätter
3 cm Meerrettichwurzel
etwas abgekochtes Salzwasser (20g Salz pro liter Wasser)

1. Die roten Beet gutr waschen, bürsten, abschälen und roh in dünne Scheiben schneiden
2.Zusammen mit den geschälten und in dünne RInge geschnittenen Zwiebeln und den Gewürzen in die Gläsder schichten, dabei die Scheiben mit einem Holzlöffel etwas zusammendrücken
3. Da rote Beete sehr heftig gären, die Gläser auf keinen Fall zu voll füllen! Mit sociel abgekochtem Salzwasser aufgießen, daß die roten Beeten gut bedeckt sind.
Anschließend den Deckel fest verschließen und die roten Beeten mit einem Tuch bedeckt etwa eine Woche bei Zimmertemperatur gären lassen.
5. Danach in den Keller stellen. Nach weiteren 3 bis 4 Wochen können Sie die milchsauren roten Beete essen.

6.Nicht zu lange aufbewahren, da sie stark nachsäuern.

Na dann probiers mal aus, hoffentlich explodiert deine Küche nicht! ;-)

Gute Nacxht