Hallo zusammen,

so, nun möchte ich berichten was aus der Pilzmahlzeit geworden ist:

Die Krause Glucke habe ich in Scheiben geschnitten und fritiert, und zwar in 1 Ei, Ei TL Salz, Paprika,100 ml Bier, Mehl bis alles zusammen schon "teigig wird" und darin ordentlich die Gluckenscheiben gewendet, dann für 7 Min rein in die Friteuse.

Der Rest (Pfifferlinge, Stoppis) habe ich mit Zwiebeln und Knobi angebraten dann mit 1 Tasse Brühe, 1 Tasse Weißwein abgelöscht, dann Pfeffer/Salz/Paprika drauf und die Bindung mit Jägersoße erzielt.

Dazu gab es Nudeln und einen 1993 Weißwein.

Herrlich!!!!

Viele Grüße und vielleicht viel Spaß beim Nachkochen

Rainer