: Die gelben Sorten würde ich erstmal außen vor lassen, mit Gallentäubling und
: Stinktäubling gibt es da aus der Sicht des Kochs weniger erfreuliche Arten
: und nicht allzuviele kulinarsche Offenbarungen.

Hallo,

Wächst der Wiesel-Täubling ( R. mustelina) in deiner Gegend nicht?
Das ist doch absolut ein Klasse - Täuberl und ihn kann man wirklich mit niemandem verwechseln, höchstens mit einem Steinpilz, auf den ersten Blick.
Heuer konnte man ihn schon sehr früh finden ( Mitte Juni im Koralmgebiet/ Steiermark , auch im Juli fand ich ihn in sehr großen Mengen im südwestlichen Allgäu ( Immenstadt, Alpsee )
Für mich in einer Klasse mit dem Grünfeldrigen.

Uli