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Pilze Pilze Forum Archiv 2000

Wer denkt sich sowas aus?

Geschrieben von: Leonie
Datum: 2. Oktober 2000, 00:13 Uhr

Antwort auf: Perlpilz- Kochwasser wegschütten? (Albert)

Das ist schlichtweg eine Sünde. Wozu die Perlis abkochen, damit sie matschig und geschmacklos werden? Perlis haben doch ein kräftiges und leicht ungewöhnliches Aroma. Und sind super verdaulich--vernünftig gebraten---logo. Und man sollte auch nur die kräftigen Exemplare, nicht die Labberdinger sammeln. Und Huthaut ab!!! Gibt da Wuchsformen wie bei den Maronis.

Hatte neulich in Butter gebratene Perlis als Einlage in Kokoskürbissüppchen. Oh...delikat...

Ich habe ein älteres Pilzbuch, in dem steht, der Perlpilz sei ein
: ausgezeichneter Speisepilz, man solle aber das Kochwasser wegschütten.
: Weiß jemand, ob das begründet ist?

Beiträge in diesem Thread

Perlpilz- Kochwasser wegschütten? -- Albert -- 30. September 2000, 18:43 Uhr
Re: Perlpilz- Kochwasser wegschütten? -- Uli Prokop -- 30. September 2000, 19:11 Uhr
Re: Perlpilz- Kochwasser wegschütten? -- konrad -- 30. September 2000, 20:10 Uhr
Re: Perlpilz- Kochwasser wegschütten? -- konrad -- 30. September 2000, 20:32 Uhr
Re: Perlpilz- Kochwasser wegschütten? -- konrad -- 30. September 2000, 20:43 Uhr
mißverständlich -- kohlen -- 30. September 2000, 20:57 Uhr
Re: mißverständlich - abkochen ja/nein- Hallimasch -- hansuwe -- 30. September 2000, 23:59 Uhr
Resonanz -- Birgit -- 1. Oktober 2000, 17:56 Uhr
hallimasch -- bea -- 1. Oktober 2000, 20:47 Uhr
Re: Perlpilz- Kochwasser wegschütten? -- Uli Prokop -- 30. September 2000, 20:35 Uhr
Rwewre Hallimasch roh ist hat kalte Lötstellen *oT* -- Leonie -- 30. September 2000, 23:51 Uhr
Re: Perlpilz- Kochwasser wegschütten? -- Birgit -- 1. Oktober 2000, 17:13 Uhr
Re: Perlpilz- Kochwasser wegschütten? -- Uli Prokop -- 1. Oktober 2000, 18:20 Uhr
Re: Heil im Arsch??? (kicher) -- Doris Kreißl -- 1. Oktober 2000, 21:36 Uhr
Re: Heil nicht im sondern am A.... sorry -- Birgit -- 2. Oktober 2000, 00:53 Uhr
Re: Heil nicht im sondern am A.... sorry -- Doris Kreißl -- 2. Oktober 2000, 14:42 Uhr
Perlpilz- Kochwasser nicht wegschütten!!! -- karin Montag -- 1. Oktober 2000, 19:54 Uhr
Wer denkt sich sowas aus? -- Leonie -- 2. Oktober 2000, 00:13 Uhr
kokoskürbissüppchen -- bea -- 2. Oktober 2000, 07:40 Uhr
Re: Kokoskürbissüppchen mit Perlpizen -- Leonie -- 2. Oktober 2000, 22:17 Uhr
Re: Kokoskürbissüppchen mit Perlpizen -- bea -- 3. Oktober 2000, 17:44 Uhr

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