: Wer kann mir sagen wo ich zuverlässige Informationen zum Thema Trüffel finde.
: Ich Interessiere mich vor allem für die Unterschiede der Trüffel in
: Italien und Frankreich.

: Danke Stefan

Hi Stefan,

Hier Antwort Teil 2. Wozu willst Du das eigentlich wissen?

Die weiße Piemont-Trüffel (Tuber magnatum) hat ihre Hauptverbreitung in Italien und Kroatien und läßt sich nur schwer kultivieren. Die schwarze Perigord-Trüffel (Tuber melanosporum) wächst im ganzen Mittelmeer-Raum und wird vor allem in Frankreich und Neuseeland kultiviert.

Das sind die beiden 'Klassiker'. Dann gibt es zum Essen auch noch

Tuber uncinatum (Burgund-Trüffel (F) oder Schwarze Fragno-Trüffel (I))
Tuber aestivum (Sommertrüffel)
Tuber brumale(Spanische Magenta-Trüffel)
Tuber gibbosum (Weiße Oregon Trüffel)
Tuber indicum (Chinesische Trüffel)

weitere Links findest Du auch unter http://www.oregonwhitetruffles.com