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Pilze Pilze Forum Archiv 2001
Spitzmorcheln und Speisemorcheln...
Geschrieben von: ralph
Datum: 8. April 2001, 02:38 Uhr
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...waren im Mündungsgebiet Iller-Donau am gestrigen Tag noch nirgends anzutreffen (nicht mal ein Chlorbecherling). Dafür aber jede Menge Bärlauch. Ich hab die Blätter in Olivenöl gedünstet und mit creme fraiche, Pfeffer und Salz abgeschmeckt. Diese Zubereitungsart mundet zwar, wird aber im Lauf der Jahre immer langweiliger. Kennt jemand ein etwas raffinierteres Rezept? Gruß Ralph P.S.: Ein Salat aus Scharbockskraut schmeckt so bitter, daß es einem die Schuhe auszieht. Aber er soll ja gesund sein.
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