Hi Martl,
das klassische Lehrbuch der Pflanzengesellschaften ist der 'Ellenberg':

Heinz Ellenberg
Vegetation Mitteleuropas mit den Alpen. In ökologischer, dynamischer und
historischer Sicht.

Da findet sich alles über die Ansprüche der Vegetationstypen.

Ein entsprechendes Bestimmungsbuch ist:

Erich Oberdorfer
Pflanzensoziologische Exkursionsflora. Für Deutschland und angrenzende
Gebiete.

Ist aber alles eher für den ernsthaften Amateur oder Wissenschaftler.

Zeigerwerte von Pflanzen gibt's auch schön übersichtlich im
"Pareys Naturführer Plus : Blumen"

Ich glaube aber der ist vergriffen. Ich hab ihn mal antiquarisch gefunden.

Georg