Moin Gelbfieber,
jau, ähnliche Erfahrungen mit Champignons. Wir hatten gestern ein paar „augustus“ zu Hähnchenbrustfilets, und die Pilze waren auffallend geschmacksarm. Aber ich vermute, das es bei den Champis genau andersherum war, denn bei uns in NF hatte es ausdauernd geregnet. Vielleicht waren sie dadurch einfach „ausgelaugt“. Denn i. a. finde ich, dass Champis, die man von einer recht trockenen Wiese erntet, viel aromatischer sind.
Grüsslis
Thomas