Hallo Sascha,

es wurde vor ein paar Jahren ein giftiger Riesenschirmling beschrieben, Macrolepiota venenata. Dieser ähnelt dem Safranschirmling, wächst aber bei uns wohl nicht wild im Wald. Die Art scheint sehr wärmeliebend zu sein, kommt in Südfrankreich vor und soll auch schon bei uns in Gewächshäusern gefunden worden sein.
Vom Safranschirmling gibt es noch eine eigene, kräftige Varietät, die in Gärten auf gedüngtem Boden wächst, so z. B. bei Komposthaufen. Diese "Gartenform" wurde mit Macrol. venenata verwechselt, ist aber auch völlig harmlos. Im Gegenteil, sie schmeckt auch! Aber in die Literatur ist dadurch eingegangen, dass Safranschirmlinge aus Gärten und gedüngten Bereichen giftig sein können!

Inzwischen gab es einen "heroischen" Selbstversuch während einer Tagung in Frankreich. Der Beschreiber von Macr. venenata (Marcel Bon) hat die Art selbst bestimmt, worauf sie von einem Freiwilligen probiert wurde (der wusste natürlich, dass die Art keinesfalls gefährlich ist, sondern nur eine Magenverstimmung auslösen kann). Es ist aber gar nichts passiert.
Somit ist selbst Macrolepiota venenata nicht gerade als gefährlicher Giftpilz anzusehen. Es ist vielleicht so wie beim Giftegerling. Manche Leute mit einem "Saumagen" vertragen den auch, andere verbringen die Nacht auf dem Klo...

Also, lass es Dir schmecken! Und Du siehst, auch Pilzbücher können irren.

Ciao, Christoph

: Hi Pilzgemeinde!

: Ich habe eine Frage zum Safranschirmling.

: Ich kenne eine Stelle wo er in massen waechst aber in meinem alten Pilzbuch
: steht drinn, das er giftig ist.

: In neueren Artikeln steht aber er ist essbar und sogar ein guter Speisepilz.

: Hat einer Erfahrung mit diesem Pilz?

: Danke fuer eure Beitraege!!

: Gruss