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Pilze Pilze Forum Archiv 2001

Re: Parasol-Konservierung und Zubereitung

Geschrieben von: Piwo
Datum: 30. August 2001, 14:23 Uhr

Antwort auf: Parasol-Konservierung und Zubereitung (eva clain)

: Hallo zusammen,

: wer kann mir Tips bei Konservierung und Zubereitung von Paralsolen (
: Riesenschirmling ) geben? Können die Pilze getrocknet werden und wenn ja,
: wie schütz man die Pilze vor Aromaverlust? Paniert schmecken Parasole gar
: nicht wie Kalbschnitzel ( wie in manchen Zubereitungsrezepten steht ), die
: Huthaut wird dann fast ungenießbar zäh.

: Bin für jede Anregung dankbar.

: Ciao
: Eva

Hallo Eva,

vermute mal, daßß du Oldies erwischt hast (zähe Huthaut). Oldies und Babies sind tabu. Das beste Rezept ist meines Erachtens immer noch das Panieren. Wenn Parasole zu scheuslichen Klumpen geballt im Wald herumstehen kann frau auch mal welche stehenlassen. Der/die nächste freut sich.

Gruß Piwo

Beiträge in diesem Thread

Parasol-Konservierung und Zubereitung -- eva clain -- 30. August 2001, 13:50 Uhr
Re: Parasol-Konservierung und Zubereitung -- Martl -- 30. August 2001, 14:05 Uhr
Re: Parasol-Konservierung und Zubereitung -- eva clain -- 30. August 2001, 15:39 Uhr
Re: Parasol-Konservierung und Zubereitung *oT* -- eva clain -- 30. August 2001, 15:42 Uhr
Re: Parasol-Konservierung und Zubereitung -- Martl -- 30. August 2001, 15:53 Uhr
Wo um alles in der Welt ist denn Opfingen???? *oT* -- Angela -- 30. August 2001, 16:02 Uhr
Re: Wo um alles in der Welt ist denn Opfingen???? -- Martl -- 30. August 2001, 22:27 Uhr
Re: Wo um alles in der Welt ist denn Opfingen???? -- Angela -- 31. August 2001, 12:46 Uhr
Re: Wo um alles in der Welt ist denn Opfingen???? -- bleem -- 30. August 2001, 22:31 Uhr
Danke Bleem, solche Antworten sind toll.:-)) *oT* -- Angela -- 31. August 2001, 12:43 Uhr
Re: Parasol-Konservierung und Zubereitung -- Piwo -- 30. August 2001, 14:23 Uhr
Re: Parasol-Konservierung und Zubereitung -- Angela -- 30. August 2001, 14:37 Uhr
Re: Parasol-Konservierung und Zubereitung -- Birgit -- 30. August 2001, 15:38 Uhr

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