Hi Wolfgang,

: Der "echte"
: Birkenpilz, L. scabrum, hat aber tatsächlich einen holzigen Stiel und
: einen matschigen Hut. Der liegt also in Punkto Genießbarkeit noch hinter
: der Marone.....

Ja sag einmal ;-), was habt denn ihr für Maronen da oben? Maronen sind so vielgestaltig vom matschigen Ding in Suppentellergröße über knackige feste kleine Nadelwaldexemplare bis zu wunderschönen mittelgroßen, harten Exemplaren hier im trockenen Nadelwald (die sind so fest wie Flockenstielige Hexenröhrlinge). Da kann sich jeder Birkenpilz verstecken. Ich krieg nur immer die Krise, wenn die stolzen Sammler ihren Korb voller uralter Rotfußröhrlinge haben, bäääh. Das einzige, was mich an Maronen wirklich stört ist leider immer noch die Strahlenbelastung.

Guten Appetit