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Pilze Pilze Forum Archiv 2001

Re: Noch eine Frage...

Geschrieben von: David
Datum: 18. September 2001, 11:10 Uhr

Antwort auf: Re: Noch eine Frage... (Diana25)

Hi Diana,

bitter wie Zitronensaft würd ich nicht sagen - der ist ja eher quietschsauer. Der Bitterling heißt ja eigentlich Gallenröhrling. Und genauso bitter wie Galle schmeckt er auch. Das ist kein tauber Geschmack auf der Zunge, daß ist so unangenehm daß Du das Stückchen Pilz normal nicht runterschlucken kannst. Den Steinpilz kannst Du ohne Probleme roh essen und er hat - wie auch Boletus schon anfürhte - einen sehr milden, nussigen Geschmack. Ich mache mir öfters rohe Steinpilze in Form eines Carpaccios ( also kalt, nur mit Öl und Balsamico, Salz und ein bisschen Pfeffer ).
Aber solltest Du wirklich Bitterlinge erwischt haben kann ich mir nicht vorstellen daß Du sie bei einem Gericht verzehren könntest.

Viele Güße aus Oberbayern, wo es nur regionsweise einigermaßen passabel mit Schwammerl aussieht,

David

Beiträge in diesem Thread

Noch eine Frage... -- Diana25 -- 18. September 2001, 09:07 Uhr
Re: Noch eine Frage... -- Boletus -- 18. September 2001, 09:46 Uhr
Re: Noch eine Frage... -- Diana25 -- 18. September 2001, 10:36 Uhr
Re: Noch eine Frage... -- David -- 18. September 2001, 11:10 Uhr
Re: Noch eine Frage... -- 42 -- 18. September 2001, 11:30 Uhr
Sehr komisch -- Diana25 -- 18. September 2001, 12:00 Uhr
Re: Sehr komisch -- David -- 18. September 2001, 12:08 Uhr
Re: Sehr komisch -- Diana25 -- 18. September 2001, 12:23 Uhr
Re: Sehr komisch -- David -- 18. September 2001, 12:47 Uhr
Re: Sehr komisch -- Diana25 -- 18. September 2001, 12:53 Uhr
Re: Sehr komisch - aber nicht unheimlich! -- adi rehm -- 19. September 2001, 01:58 Uhr
Re: Sehr komisch -- 42 -- 19. September 2001, 09:31 Uhr
Steinpilz / Gallen-Röhrling -- Karl Keck -- 18. September 2001, 11:30 Uhr
Re: Noch eine Frage... -- Piwo -- 18. September 2001, 14:35 Uhr
Re: Noch eine Frage... -- Diana25 -- 18. September 2001, 14:45 Uhr
Piwo.. -- Diana25 -- 18. September 2001, 14:48 Uhr
Re: Piwo.. -- Mine-o -- 18. September 2001, 18:14 Uhr
Re: Piwo.. -- Piwo -- 18. September 2001, 18:30 Uhr

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